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江夏区美食

更新时间:2022-09-29

江夏区美食有五里界粉蒸肉、梁子湖武昌鱼、舒安藠头、梁子湖大闸蟹、汤逊湖鱼丸等。

1、梁子湖武昌鱼:上世纪50年代由易伯鲁等中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼,他将它命名为团头鲂,俗称武昌鱼。1966年毛泽东在武汉横渡长江后,挥笔写下了才饮长沙水,又食武昌鱼的诗句,自此武昌鱼一夜间名扬中外。

2、舒安藠头:据元代《农桑辑要》记载,早在南宋时期,江夏区梁子湖沿岸已开始大面积种植藠头,从来未间断,其产量以舒安、徐和、燎原为最丰,是湖北富有地方特色的传统拳头产品。20世纪70年代,日本国内阁总理大臣田中角荣访问中国,周恩来总理以舒安藠头作为国宴上开胃小菜,田中首相自此以后喜爱并迷上了舒安藠头,在他的直接干预下,舒安藠头走出国门,成为日本市场一道亮点。

3、梁子湖大闸蟹:螫封嫩玉双双满,壳凸红脂块块青。闸字不错,凡捕蟹者,他们在港湾间,必设一闸,以竹编成。夜来隔闸,置一灯火,蟹见火光,即爬上竹闸,即在闸上一一捕之,甚为便捷,之是闸蟹之名所由来了。竹闸就是竹簖,簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹,个头大的就称为大闸蟹。千古江夏诗文在,梁子湖畔蟹正肥。

4、汤逊湖鱼丸汤:逊湖美,汤逊湖鱼丸更美据说,早年江夏庙山一带是荒郊野外。武昌城里学驾驶的人们常到庙山一带练车,中午没地方吃饭,就在湖边的养鱼场渔工家里打伙儿吃鱼丸子,因为好吃,把消息带传开了。武汉人好吃,听说后都开车或打的士去吃,消息越传越远,乃至于被大家称为鱼丸飘香到全国。

5、金口生炸丸子:泡酥酥的“生炸丸子”,在金口古镇,“生炸鱼丸”是一款有故事的菜,相传它的源起与晋代名人、中国第一位田园诗人陶渊明有关。

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