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嘉祥县美食

更新时间:2022-10-05

嘉祥县美食有马集烧鸡、双凤黄焖鸡、马村闫家煎包、朱楼炸鱼、高记羊汤等。

1、马集烧鸡:马集烧鸡形成于清朝末年,创始人为马集镇马集村人马登榜。是山东省嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌,产地为嘉祥县马集镇马集村。因其香酥可口、味道鲜美、风味独特,可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。

2、双凤黄焖鸡:双凤黄焖鸡创始人为嘉祥县卧龙山街道双凤村人刘贵连,1998年,刘贵连在开设传统炖鸡店的基础上,逐渐摸索创制了具有独特配方的双凤黄焖鸡。黄焖鸡以其肉质鲜嫩、浓香四溢、油而不腻的独特风味风靡鲁西南,成为嘉祥地方名吃。

3、马村闫家煎包:马村煎包由嘉祥县马村镇人闫惠平创制而成,距今已有近百年的历史。解放初期,闫惠平以马村包子的制作工艺为依据,经过长期揣摩实践,调整配料,完善制作过程,行成了与众不同的配方,马村煎包口感鲜嫩无比。天津狗不理包子总经理高先生曾专门来访过马村闫家煎包,品尝后也赞不绝口。

4、朱楼炸鱼:朱楼炸鱼形成于清朝末年,创始人为嘉祥县梁宝寺镇朱楼村人朱志金,清末,朱志金老人自山东邹平县启东台子镇学得炸鱼手艺后,又经过自己的研制与配方,最终形成了自己的独特技艺,因其最初的制作和销售地在梁宝寺镇朱楼村,故而得名“朱楼炸鱼”,早在解放前就已驰名于鲁西南地区。

5、高记羊汤:高记羊汤馆创始于一九九三年,历经二十余年不懈努力,高记羊汤已经成为嘉祥县代表性的特色名吃被冠以为“鲁西南第一汤”的美誉。高记羊汤创始人高润传先生将莱芜羊汤移至于嘉祥,并不断潜心研究,钻研羊汤工艺,最终形成了高记独特的羊汤风味。

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