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酱肉包子馅怎么调

更新时间:2022-10-05

1、准备食材:油5克、木耳100克、猪肘子肉800克、甜面酱2汤勺、大葱2根、酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、胡椒粉适量、料酒适量。

2、用煮熟的五花肉,冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫,不要太大块。

3、大葱切碎。

4、木耳泡发洗干净后也切碎。

5、先炒肥肉,不需加油直接炒,肥肉自身会爆出很多油。

6、炒至爆出油来放入瘦肉末炒,然后放入甜面酱、黄豆酱、五香粉、酱油。

7、放入木耳翻炒,最后放大葱。

8、炒匀即可。

包子

是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。南宋,《梦粱录》中的酒肆记载:酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的包儿应该就是方言中的包子。这时包子的馅料已经非常丰富了,不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。到了清代,馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载:馒头,一曰馒首,屑面发酵,蒸熟隆起成圆形者,无馅,食时必以肴佐之,南方之所谓馒头者,亦屑面发酵蒸熟,隆起成圆形,然实为包子,包子者,宋已有之。

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